Description
Vinification et élevage :
Macération à froid (environ 7jours). Elevage 9 mois en fût de chêne.
Dégustation :
Le nez offre une belle complexité alliant les notions de maturité sous la forme de notes de fruits noirs bien mûrs, de confiture de myrtille ou cassis mais aussi la complexité apportée par l’élevage du vin en barrique qui met en exergue des touches vanillées douces et des effluves boisées élégantes. La bouche est gourmande et pleine, elle est relativement bien concentrée, soulignée par une pointe de vivacité qui relève les notes de fruits tels que les fraises et les framboises bien mûres. La générosité naturelle due à son origine méditerranéenne offre une belle dimension et de la rondeur en bouche. L’élevage a permit d’assouplir les tanins qui offrent un aspect très doux et rendent le vin explosif et très agréable à boire.
Potentiel : 10 ans, sans souci !
