La Bergerie du Camps de Nyils 2018

99,00

Assemblage : 80% Syrah, 10% Grenache Noir, 10% Mourvèdre

AOP Côtes du Roussillon Villages les Aspres

Carafer à l’avance. Servir à 16°C maxi, dans de grands verres, sur une cuisine catalane d’automne.

Catégorie :

Description

Sol :

Argilo-calcaire

Microclimat :

100 mètres, exposé sud-est

Vinification :

Phase pré fermentaire de macération a froid longue (14 jours) avec délestage complet puis fermentation a 24° avec bâtonnage quotidien sans pigeage et enfin travail post fermentaire de 48 heures à 40° avec pigeage cette fois ci.

Elevage :

Entonnage en barrique mi octobre pour FML puis élevage de 12 mois en barriques de 225l neuves en chauffe moyenne.

Potentiel :

Longue garde. 20 ans et plus… Patience !

Informations complémentaires

Poids 1.3 kg