Description
Sol :
Argilo-Calcaire
Vinification et élevage :
Longue macération à froid, élevage en cuve, mise en bouteille précoce.
Dégustation :
Le nez dévoile une belle finesse aromatique mais aussi une plus grande profondeur et une palette très diversifiée d’arômes révélant des notes à la fois de fraîcheur sous la forme d’herbes fraîches, de notes de garrigue et de menthol mais aussi un large spectre d’effluves de fruits mûrs tels que le cassis, la myrtille et les mûres.
La bouche est particulièrement ample, d’une belle richesse offrant concentration et velours. Une pointe de fraîcheur en bouche souligne les saveurs mentholées et révèle des notes d’épices diverses. Parfaitement équilibrée, la bouche démontre tout le travail fourni, les tanins sont à la fois denses et apportent au vin ampleur et profondeur.
Potentiel :
10-15ans, prenons le temps !
