Description
Sol :
Argilo-Calcaire
Vinification et élevage :
Elevage long sur lies en Solera
Dégustation :
Nez complexe au parfums de noix de pécan et de noix de Grenoble fraîches, d’épices indiennes et de torréfaction grâce à un élevage oxydatif menagé.
Traditionnellement associé avec des fromages affinés à pâtes dures, des anchois confits au sel, un jambon de pays affiné ou bien de manière plus moderne avec de la cuisine asiatique ou indienne.
Potentiel :
Vos enfants vous remercieront !
