Description
Sol :
Argilo-Calcaire
Vinification et élevage :
Arrêt de la fermentation par mutage sur moût à l’alcool d’origine vinique, mise en bouteille précoce.
Dégustation :
Robe grenat intense aux reflets violets. Nez fin sur des notes de cassis, de mûres sauvages et épices douces. La bouche est ample et longue avec des arômes de cassis, de violette et réglisse.
Idéal à l’apéritif, avec le melon, les fromages persillés, les pâtisseries aux fruits rouges, le compagnon idéal du gâteau au chocolat.
Servir aux alentours de 15°, légèrement rafraichi en été.
Potentiel :
A boire dès maintenant pour la fraicheur et le fruité ou pourquoi ne pas l’oublier dans la cave ?
