MVD MMXIX

66,00

Assemblage : 80% Mourvèdre, 10% Syrah, 10% Grenache Noir

AOP Côtes du Roussillon Villages les Aspres

Carafer au service. Servir à 16°C maxi, dans de grands verres, sur une cuisine catalane d’automne.

 

Catégorie :

Description

Sol :

Argilo-calcaire

Microclimat :

100 mètres, exposé sud-est

Vinification :

Phase pré fermentaire de macération a froid (4 jours) avec délestage complet puis fermentation a 24° avec bâtonnage quotidien sans pigeage.

Elevage :

Entonnage en barrique d’un vin mi octobre pour FML puis élevage de 12 mois en barriques de 225l neuves en chauffe moyenne.

Potentiel :

Longue garde. 20 ans et plus… Le mouvèdre se mérite !

Informations complémentaires

Poids 1.3 kg